UED đào tạo 38 Chương trình đào tạo đại học chính quy, chia thành 3 khối ngành: KHỐI KHOA HỌC GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO GIÁO VIÊN; KHỐI KHOA HỌC CƠ BẢN VÀ CÔNG NGHỆ CHIẾN LƯỢC; KHỐI KHOA HỌC XÃ HỘI – NHÂN VĂN VÀ QUẢN LÍ.